L’alimentazione vista come disciplina, come alimenti con tutte le loro caratteristiche e proprietà, norme connesso all’acquisto e al consumo, alla dieta.
AlimentazioneLa chimica della frittura. Friggere o non friggere è questo il problema?
Tra i comuni componenti della dieta, figurano i Leggi tutto
di Lorenzo De Napoli and Luciano Mayol- Alimentazione
CRISPeR, chirurgia molecolare applicata alle piante. Rischi e opportunità
Occorrerà che si rifletta in modo approfondito Leggi tutto
di Emidio Maria Di Loreto - Alimentazione
Farina di grillo: proprietà, qualità e polemiche sul cibo del futuro
Con il regolamento 2023/5 la Commissione Leggi tutto
di Federica Crociani - Alimentazione
Obesità, abbuffate e genetica: il ruolo dei geni CRTC1 e MC4R.
I sensi di colpa per le grandi e dispendiose abbuffate Leggi tutto
di Emidio Maria Di Loreto - Alimentazione
Verme della farina: i pareri dell’EFSA come nuovo alimento
Aspetti come l’aumento della globalizzazione, la diversità etnica e la ricerca di nuovi alimenti Leggi tutto
di Francesca Bucolo - Alimentazione
Dieta e Covid-19: il ruolo degli acidi grassi polinsaturi
Uno recente studio condotto dall’Università La Salle di Città del Messico Leggi tutto
di Gaetano Paparesta - Alimentazione
PFAS: catena alimentare e rischi per la salute
Molti oggetti sono trattati con particolari sostanze chimiche artificiali, denominate PFAS, Leggi tutto
di Francesca Bucolo - Alimentazione
Guida all’etichetta per il consumatore consapevole
Una buona forma fisica è indice di un corretto stile di vita che inizia dalla tavola, Leggi tutto
di Francesca Bucolo - Alimentazione
Astaxantina: longevità e benessere si vestono di rosso
Vivere più a lungo e in buona salute è un po' il sogno di tutti. Ma è anche l'obiettivo Leggi tutto
di Gaetano Paparesta - Alimentazione
Coloranti nel cibo: utilizzo e normative
Molto spesso siamo attirati da cibi particolarmente colorati, basti pensare ai macarons, Leggi tutto
di Francesca Bucolo - Alimentazione
Appunti su alimentazione e sistema immunitario
Avere una sana alimentazione e praticare attività fisica è utile non solo per mantenersi in forma Leggi tutto
di Francesca Bucolo - Alimentazione
Appunti su alimenti, integratori e virus
Se vogliamo uscire in tempi accettabili da questa drammatica emergenza Leggi tutto
di Gaetano Paparesta - Alimentazione
Diete alla moda: il ritorno della Dieta Sirt.
La maggior parte delle diete vivono di moda e come tali, oggi ci sono e Leggi tutto
di Gaetano Paparesta - Alimentazione
La Patulina: un veleno che possiamo e dobbiamo evitare
La Patulina è una tossina prodotta Leggi tutto
di Gaetano Paparesta - Alimentazione
La melagrana: una ricchezza di valori simbolici e nutrizionali.
L’autunno porta sulle nostre tavole Leggi tutto
di Gaetano Paparesta - Alimentazione
Non fare colazione fa ingrassare
Uno studio pubblicato su Diabetes Care Leggi tutto
di Gaetano Paparesta - Alimentazione
Bayer-Monsanto: ok dell’Ue. Note a margine sul glifosato
Gli ambientalisti e gli agricoltori non sono riusciti Leggi tutto
di Gaetano Paparesta - Alimentazione
Acqua: nutriente essenziale e nuova frontiera del gusto
L'acqua è il maggiore costituente della cellula e quindi dell'intero organismo. Il corpo umano è costituito da una percentuale Leggi tutto
di mentinfuga - Alimentazione
Dal Natale all’Epifania: vademecum per superare indenni le festività
Le vacanze di Natale, come altre festività o eventi speciali, sono occasioni particolarmente a rischio per tutti coloro che seguono un programma alimentare finalizzato al raggiungimento di un determinato obiettivo del peso. Leggi tutto
di Gaetano Paparesta - Alimentazione
Dieta mediterranea: un modello in evoluzione
Mentre, su iniziativa del Governo spagnolo Zapatero, Leggi tutto
di Gaetano Paparesta - Alimentazione
L’importanza dell’Indice glicemico in una corretta alimentazione
Saper misurare l'indice glicemico (IG) di un pasto è importante Leggi tutto
di Gaetano Paparesta - Alimentazione
Dall’Obesity Day un invito al controllo del tuo peso
Il 10 ottobre, per il settimo anno consecutivo, si celebra la giornata dell'obesità. Lo slogan di quest'anno Leggi tutto
di Gaetano Paparesta - Alimentazione
Prodotti light: ecco le nuove regole sulle etichettature. Obesità sconfitta davvero?
A partire dal 1° luglio 2007 le industrie di alimenti e bevande “light” potranno scrivere sulle confezioni Leggi tutto
di Gaetano Paparesta
